2024年6月12日上午，我院2023級烹飪與營養教育（師範）2班於石竹校區中式烹調室開展2023-2024學年第二學期《烹飪工藝學》課程“以賽代考”活動。學院領導高度重視本次活動，本次活動由任課老師鄭金貴老師和黃義和老師組織，食品與生物工程學院院長葉瑞洪、書記林景亮、副院長施源德等院領導及各專業主任作為競賽評委出席，23級烹飪與營養教育（師範）2班全體學生參加。

經過多日籌辦，2023級烹飪與營養教育2班《烹飪工藝學》期末“以賽代考”活動成功舉辦，本次活動學生賽前集思廣益、積極籌劃，上賽場後個個大顯身手，他們在中職教育的基礎上，經過一學期的提升鍛煉，個個展示了精湛的廚藝，為評委們呈現出一道道色香味俱佳的中式菜肴。

本次活動不僅檢驗了學生們的專業技能，更激發了他們的學習熱情和創新精神。學院評委們從菜品的口感、造型、創意等方麵進行綜合考量，並結合後期網絡人氣評分，將評出優、良、中等以及優秀4個等級。本次“以賽代考”活動，它不僅是一場考試，更是建立了一個學生們技能展示的舞台，充分展示了烹飪與營養教育專業的烹飪教學成果，將有力推動烹飪工藝學課程的學習。本次創新考核方式激發了學生的積極性和創造力，也很好地檢驗了教學成果。同時鼓勵師生們繼續努力，不斷提升專業水平，為烹飪與營養教育事業培養更多優秀人才，讓專業發展邁向新的高度。

以下是部分作品展示：