福州市釀造行業技術創新中心簡介

福州市釀造行業技術創新中心於2021年獲福州市科技局批準成立。該中心以提供酒類產品、其他類食品研發及產業化應用服務的學術研究與社會服務機構。現有工作人員20人，其中教授2人，副教授8人，高級工程師1人，講師5人，實驗員4人，具有豐富的產品研發及產業化應用經驗。

福州市釀造行業技術創新中心自成立以來，累計為食品、釀造企業提供技術服務10餘項，承擔國家自然科學基金2項，省科技廳重點項目、省自然科學基金項目、福州市科技局重點項目、校級項目等科研任務多項；申請發明專利5項，指導2項科研作品獲得七屆福建省互聯網＋創新創業大賽銀獎。

福州市釀造行業技術創新中心秉承為食品企業提供科技服務、當好高校與企業合作橋梁的理念，成立以後為潘廚記食品有限公司、福建鹽業集團、福建福盛酒有限公司業、南平市百花蜂業有限公司、福建健爾聰食品有限公司、福建複茂食品有限公司等20多家企業提供產品研發及產業化應用服務，產業化生產的各類產品年創產值數億，同時，利用校企合作的契機，為企業培養和選送優秀的食品專業人才；此外，中心還與福建省輕工業研究所、福建省農業科學研究院等科研院所保持長期合作，為我省食品工業的發展起積極的推動作用。