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教育學院成立於2001年，前身為人文科學係，2014年更名為教育學院。
學院設有學前教育、應用心理學、家政學等3個本科專業，還設有兩學教研室、書法教研室。其中，家政學作為福建省唯一的師範類家政學本科專業，著眼家政產業“提質擴容”發展趨勢，致力培養複合型家政服務和管理人才。目前全院共有教職工45人，專任教師33人，其中正高職稱4人，副高職稱7人，具有研究生學曆的專任教師達95%以上，1名教師入選省高校新世紀優秀人才計劃和傑出青年科研人才計劃，1名教師獲評省級教壇新秀。在校生規模達到1280人。
近年來，學院注重教育教學改革和科學研究，積極開展院內培育工作，推動教師教學科研工作熱情。教學上，教師主動參與學科培育、專業建設和教學質量工程建設，並取得了顯著成效，現有獲批校級重點學科２項，省級校企合作實踐教學平台１個，省級教育教學改革項目4項，省級精品課程1門、校級精品課程5門，省部級以上優秀教學成果獎3項。科研上，教師積極主持、參與各類縱向和橫向科研項目等不少於50項，發表國內外學術論文近百篇，出版各類學術著作達5部以上，獲批省級社會科學優秀成果獎2項，市級社會科學優秀成果獎1項。
學院高度重視高層次人才引進工作，堅持培養與引進兼顧，為來校工作的教師提供可靠的保障條件。
建有奧爾夫實驗室、感統訓練室、幼師保教技能虛擬實訓室、舞蹈室、鋼琴房、美術室等共有49間校內實驗室，占地麵積約為3443平米，並配有省內信息化實訓平台等最新實驗儀器設備，不斷優化實踐課程設置，提高實踐教學質量，創造更美好的教學環境。
